Хорошо я позволю вам подсмотреть наши рецепты. НО только никому их не рассказывай… Лучше расскажи о нас!
Гороховый суп с копчёной колбасой.
Простой в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп с копчёной колбасой — отличный вариант первого блюда. За счёт гороха суп получается сытным, а копчёная колбаса придаёт ему неимоверный аромат. Если такой вариант горохового супа вы ещё не готовили, обязательно попробуйте.
| Продукты (на 8 порций) | ||
| Горох дроблёный — 1 стакан | ||
| Колбаса копчёная — 150 г | ||
| Картофель — 3 шт. | ||
| Морковь — 1 шт. | ||
| Лук репчатый — 1 шт. | ||
| Масло растительное — 4 ст. ложки | ||
| Лавровый лист — 1 шт. | ||
| Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Вода — 2 л |
1.Горох промываем и замачиваем на несколько часов, минимум на 4 часа.
2.Спустя время воду с гороха сливаем. Перекладываем горох в кастрюлю и заливаем 2 л чистой холодной воды.
3.Ставим кастрюлю с горохом на огонь, доводим до кипения. Варим около 1 часа, пока горох хорошо не разварится.
4.Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
5.Добавляем картофель в кастрюлю. Варим 5 минут.
6.Лук очищаем и мелко нарезаем.
Морковь очищаем и натираем на тёрке.
7.Разогреваем сковороду с растительным маслом. Морковь и лук обжариваем на среднем огне 2-3 минуты. Не забываем периодически перемешивать.
8.Добавляем в суп пассированные овощи, солим. Варим еще 8–10 минут.
9.Колбасу очищаем от оболочки. Нарезаем соломкой.
10.Зелень промываем и мелко нарезаем.
11.Добавляем в гороховый суп колбасу, лавровый лист и зелень. Варим суп еще 5 минут и выключаем.
12.Гороховый суп с копчёной колбасой готов.
Приятного аппетита!
Тефтели в сметанном соусе.
| Продукты (на 6 порций) | ||
| Фарш мясной — 500 г | ||
| Яйца — 1 шт. | ||
| Лук репчатый — 2 шт. | ||
| Чеснок — 4 зубчика | ||
| Сметана — 250 г | ||
| Сухари панировочные — 3 ст. ложки | ||
| Масло растительное — 3 ст. ложки (сколько уйдет) | ||
| Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) | ||
| Перец — 0,25 ч. ложки (по вкусу) |
1.Фарш обязательно должен быть жирным (иначе тефтели будут жесткими), лучше смешать пополам говяжий и свиной фарш.
2.Как приготовить тефтели в сметанном соусе: Лук чистим, моем и мелко рубим. Делим на две части.
3.Чистим чеснок, мелко рубим.
4.Замешиваем фарш, выкладываем в миску мелко порубленную одну луковицу, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
5.Все перемешиваем хорошо и долго, отбиваем фарш, оставляем открытым на 20 минут.
6.Затем лепим мокрыми руками тефтели (размером с небольшой мандарин).
7.Разогреваем сковороду, наливаем масло. В горячее масло выкладываем тефтели, обжариваем в раскаленном масле (не панируем тефтели ничем!). Сперва с одной стороны около 1-2 минут, до
8.Затем переворачиваем и жарим тефтели с другой стороны до золотистости 1-2 минуты.
9.Выкладываем тефтели из сковороды.
10.На оставшемся жиру приготовить сметанный соус для тефтелей. Для этого на сковороду выложить вторую луковицу, обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (1-2 минуты).
11.Влить сметану. Обжарить до золотистого цвета, помешивая, 2-3 минуты. Добавить чеснок, перемешать.
12.Затем тефтели вернуть обратно в сковородку с соусом.
13.Потушить тефтели в сметанном соусе под крышкой 15 минут на самом маленьком огне.
14.Тефтели в сметанном соусе готовы.
15.Подавать тефтели в сметанном соусе лучше всего с гарниром из гречки.
Приятного аппетита!
Жаркое из курицы с картошкой.
| Продукты (на 3 порции) | ||
| Куриное филе (бедра) — 500 г (3 шт.) | ||
| Картофель — 600 г | ||
| Перец болгарский красный — 200 г | ||
| Помидор — 100 г | ||
| Лук репчатый — 130 г | ||
| Чеснок (некрупный) — 4 зубчика | ||
| Петрушка свежая — 20 г | ||
| Укроп свежий — 10 г | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый — по вкусу | ||
| Паприка молотая — 1 ч. ложка | ||
| Масло растительное — 60-75 мл (4-5 ст. ложек) |
1.Подготовьте продукты по списку. Филе куриного бедра можно заменить грудкой или другой частью курицы. Количество сухих ингредиентов и чеснока регулируйте по своему вкусу.
Картофель, лук и чеснок
2.Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.
3.Курицу переложите в миску, добавьте по 0,5 ч. ложки соли и паприки, 2 щепотки чёрного перца и 1 ст. ложку растительного масла. Перемешайте.
4.В глубокую широкую сковороду влейте оставшееся масло и разогрейте, выложите куриное мясо.
5.Обжарьте курицу со всех сторон на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. Затем переложите на тарелку.
6.Пока жарится курица, лук нарежьте тонкими полукольцами, картофель – четвертинками.
7.В оставшееся в сковороде масло выложите картошку и обжарьте на среднем огне 12-14 минут.
8.Сладкий перец очистите, нарежьте тонкими пластинками, помидор – средними кусочками. Очищенный чеснок, зелень петрушки и укропа мелко порубите ножом.
9.Картофель тем временем стал золотистым, почти готовым. Выложите его на тарелку.
10.В сковороду отправьте лук, обжарьте 5 минут, помешивая.
11.Добавьте сладкий перец и перемешайте. Обжаривайте ещё 5 минут, периодически помешивая.
12.К обжаренным луку и перцу переложите картофель и курицу. Добавьте помидоры, чеснок и зелень. Перемешайте.
13.Добавьте соль (1 ч. ложка), чёрный молотый перец (0,25 ч. ложки), молотую паприку (0,5 ч. ложки), перемешайте. Накройте сковороду крышкой.
14.Готовьте на среднем огне 7-10 минут, до полной готовности мяса птицы и овощей.
15.Жаркое из курицы с картошкой готово.